中科院華南植物園發明豇豆護色保鮮新方法

由中科院華南植物園科研人員完成的“一種豇豆護色保鮮方法”日前獲國家發明專利授權。

豇豆別名長莢豆、長豆角、粉豆等。因受自然條件限制，夏、秋旺季豇豆供過于求，造成大量堆積、滯銷，價格低廉。因此，貯運保鮮問題成為制約豇豆生產、運輸、銷售的瓶頸。

該發明公開了一種豇豆護色保鮮方法，包括：選擇晴天采收花后10—15天、無機械損傷和病蟲害的豇豆果莢；將豇豆果莢浸泡于豇豆保鮮液中0.5—10分鐘取出，待果實表面的豇豆保鮮液晾干，用保鮮袋包裝后貯藏。其中，所述豇豆保鮮液是質量分數為0.05%—5%的蘋果多酚水溶液。用該方法處理豇豆果莢，可將豇豆的商品率提高15%—69%。